Skadad som jag är har jag börjat lägga pengar på att göra is. Stora isbitar. Mellanstora istbitar. Runda isbitar. Krossade isbitar. Hackade isbitar. Det är en hel vetenskap. Kan direkt säga att det är helt omöjligt att få till lika fin is hemma som på en bra bar. Proffsen fryser sin is när vattnet är i rörelse och det med hjälp av en stor maskin. En process där man får bort luftbubblorna vilket ger en klar fin is. Det är om jag fattat det hela rätt. Hemma i köket fryser isen i lager och blir ful. Men med lite verktyg går det att ordna till hyfsade resultat. Det mesta på bilden ovan går att hitta via jcrew.com, Cask & Co och Cocktail Kingdom. Nyckeln till min framgång har främst varit ordentliga iskartor av gummi och en bra ishacka.