Industribolaget i köket: Frukostfrallor utan degblandare

Publicerad 2013-01-22 16:10:00 i IB Köket,

Jag får problem hemma i köket när jag ska tolka recept som kräver att degen ska gå en stund i en degblandare. Detta eftersom jag inte äger någon degblandare. Istället försöker jag bearbeta degen med händerna men resultatet blir oftast ett mindre fluffigt bröd. Därför blev jag väldigt glad när jag hittade detta enkla recept hos Pain de Martin. Ett recept på en deg som inte kräver degblandare. Väldigt enkelt alltihop och resultatet blir väldigt goda, och fina, frukostfrallor. Slår Pågen varje dag! 
 
 
Frukostfrallor utan degblandare:
 
4 dl vatten
2 tsk jäst
9 dl rågsikt
1 ½ tsk salt
1 msk honung
 
Lös jästen i vattnet. Tillsätt rågsikt, salt och honung. Rör om ordentligt med slev och bearbeta det sista för hand. Låt degen ligga kvar i bunken och täck över med gladpack. Sen låter du den jäsa i kylen över natten.
På morgonen arbetar du ut den på mjölad diskbänk eller liknande. Knåda ut degen så den får formen av en rektangel, ca 10 cm bred och 40 cm lång. Vik degen dubbelt så rektangeln blir 5x20cm istället. Pensla med vatten, pudra med lite mjöl och strö över solrosfrön eller annat gott. Sätt ugnen på 275 grader och låt den tomma plåten ligga i.  Låt degen få vila under tiden tills du nått 275 grader på ugnen. Skär ut lagom stora frallor och lägg på den varma plåten. Frallorna brukar få fin färg efter ca 15 min.
 
Det smarta här som jag lärde mig från Pain de Martin är att låta plåten vara kvar i ugnen medans den blir varm. Ger fint resultat och inget fastnar. Smart!
 
Servera med leverpastej, gurka och en stor kopp kaffe.
 
 

Kommentarer

Postat av: Simon

Publicerad 2013-01-23 08:50:53

Tack för tipset! Skall testa till helgen!

Postat av: Petter

Publicerad 2013-01-23 18:42:55

Hejsan!

Vill bara uttrycka min genuina uppskattning för din blogg - den är väldigt trevlig och inspirerande att följa!

Det skulle inte finnas någon möjlighet att du kunde tuffa igång med en Tumblr? Det vore i ärlighetens namn fruktansvärt intressant att följa din personliga inspiration och preferenser på en lite mer frekvent och bildrelaterad basis.

Väl mött!

Postat av: Nottin

Publicerad 2013-01-26 22:16:48

Vilket bra tips. Är utan degblandare på vardagarna och då saknar jag hembakat och hybakat bröd! Ska testa det. Vilken trevlig blogg :)

Postat av: Sara Ekman

Publicerad 2013-01-27 11:27:22

Mums :)

Postat av: frubalken.blogg.se

Publicerad 2013-01-28 10:02:42

åh så härligt!

Postat av: Sanna

Publicerad 2013-01-28 10:12:03

Mums!

Postat av: Eleonore- Kokboksutmaningen

Publicerad 2013-01-28 10:30:14

ÅH så gott! Älskar såna här frallor och bröd, måste baka mer sånt själv :D

Postat av: Maria

Publicerad 2013-01-28 10:35:17

Finns nog inget godare än eget hembakat! Dessa såg ju både goda och lätta att göra! I like! :)

Postat av: inthearena.blogg.se

Publicerad 2013-01-28 10:36:44

egengjort bröd är bäst! :)

Postat av: michaela- med syskon i magen ♥

Publicerad 2013-01-28 10:37:36

har inte heller någon maskin och brukar därför inte göra bröd. men vad roligt att se att det finns pecept som funkar även utan! dom här bullarna blev ju superfina!

Postat av: Ana Zagreb

Publicerad 2013-01-28 10:41:09

Wow! Ser så gott ut! Ska testa!

Postat av: Shimmerdimmer - Mitt land är frusen musik

Publicerad 2013-01-28 12:10:19

Degblandare är för amatörer... ;) Jag bakade faktiskt ett väldigt gott bröd med lite havregryn i går kväll, om du (eller någon annan) är intresserad slängde jag upp receptet också. Riktigt gott!

Postat av: BelleBoo

Publicerad 2013-01-28 12:36:34

Härligt, såg väldans gott och fint ut :)


// Kolla gärna in min webshop (säljer mina egendesignade tavlor) http://belleboo.se \\

Postat av: Emmy

Publicerad 2013-01-28 12:38:10

Ser fantastisk goda ut och de verkar enkla att göra!

Postat av: Ida Nilsson

Publicerad 2013-01-28 13:08:56

Åh, det ska jag prova!

Postat av: Caroline

Publicerad 2013-01-28 13:43:43

Mm, ser smarrigt ut! Jag älskar att baka bröd och det är ju så gott men varma och nygräddade frallor! Har en del goda recept, ha en bra vecka!

Recept: http://mysticcc.blogg.se/

Postat av: Y A S M I N E

Publicerad 2013-01-28 14:18:50

Ser jättegoda ut!

Postat av: Cindy

Publicerad 2013-01-28 14:51:07

mums! :)

Postat av: Malin

Publicerad 2013-01-28 15:54:58

Vad gott det ser ut! :)

Postat av: Sofia

Publicerad 2013-01-28 17:27:41

Ser gott ut :-)

Postat av: pärlan

Publicerad 2013-01-28 17:55:31

Det ser gott ut och tom jag kanske klarar dett :-)

Postat av: Ebba Molin

Publicerad 2013-01-28 18:09:53

Mums! Ser himla gott ut.

Postat av: Malin Wederberg

Publicerad 2013-01-28 18:37:03

Vad gott :D

Postat av: JUNITJEJ

Publicerad 2013-01-28 18:47:28

Vad de ser goda ut!

Postat av: felicia.

Publicerad 2013-01-28 19:50:51

guu dom där såg riktigt goda ut!! Måste testa

Postat av: Sara

Publicerad 2013-01-28 21:01:49

Gott det ser ut :)

Postat av: sara

Publicerad 2013-01-28 21:13:36

såg riktigt goda ut, ska testas någon gång. :)

Postat av: Emelie

Publicerad 2013-01-28 21:27:17

Torrjäst?

Postat av: Betoria

Publicerad 2013-01-28 21:47:04

Mums, de ser riktigt goda ut!! :)

Postat av: Natalie.

Publicerad 2013-01-28 23:08:22

Mums de såg ju supergoda ut! Måste absolut prova, tack för receptet :)

Postat av: Beata

Publicerad 2013-01-29 08:02:11

Har också provat det där receptet, så himla bra!

Postat av: Ellen

Publicerad 2013-01-29 19:01:18

Tack för receptet, ser mycket gott ut!

Postat av: caroline

Publicerad 2013-01-30 01:05:00

Mums så goda de ser ut :)

Postat av: Petra

Publicerad 2013-01-30 11:27:49

De ser väldigt goda ut!

Postat av: Viktoria

Publicerad 2013-01-30 21:59:03

Hej!

Det ser väldigt gott ut! Har du provat att ha i russin någon gång?

// Viktoria

Postat av: Victoria, Pinkoholic

Publicerad 2013-01-31 10:02:39

Jag vill tipsa om Pinkoholics designtävling där man kan vinna ett ens egen skiss hamnar i produktion och blir en del av Pinkoholics sommarkollektion.

http://blogg.alltirosa.se/2013/01/designtavling/

Postat av: Julia

Publicerad 2013-01-31 10:11:17

Hmm. Det var något nytt som kanske skulle provas! :)
Kolla gärna in och gör min dag, du kommer inte ångra dig!! ---> http://juliaalbertine.blogg.se

KRAM!

Postat av: Martina

Publicerad 2013-01-31 13:22:11

Åh sataanaaa va gott! Finns ju inget bättre än nybakat :)

Postat av: Iris

Publicerad 2013-01-31 20:22:33

Bra jobbat!! :D

Postat av: Gelicaangelica

Publicerad 2013-02-01 08:43:37

Mums!

Postat av: Jennifer Olsson

Publicerad 2013-02-01 11:49:38

Måste verkligen prova det här, tack för tipset :D

Postat av: bea

Publicerad 2013-02-01 12:26:13

Såg så himla gott ut, ska lätt testas någon dag! :)

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

[email protected]

Jag heter Samuel Garlöv. På kvällar och helger leker jag med den här högst personliga bloggen. Industribolaget är en blogg om allt jag tycker är extra kul i livet som mode, matlagning, cocktails, resor, hotell, böcker och magasin. Den är min hobby. Om du har några frågor eller funderingar så är du varmt välkommen att mejla [email protected]

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela