När tacosuget slår till men du inte riktigt har tid eller ork. Köp en fin chorizo och skiva fint. Stek tillsammans med gul lök. Servera i små tortillabröd med en sked pico de gallo (finhackade urkärnade tomater, 1 finhackad röd chili, 1 finhackad vitlöksklyfta, finhackad röd lök, limejuice och massa koriander) och smula sedan lite fetaost över. Enkelt och gott!